Maria Martinez Sierra Gyllende Glaset 2011: Spansk vindrottning får pris av Allt om Mat
Priset Gyllene glaset 2011 går till Maria Martinez Sierra, vinmakare i Spanien hos Bodegas Montecillo. Pristagaren kommer till Stockholm den 10 november för att mottaga priset, som delas ut på Allt om Mat-scenen kl 12.15 på mässan Mitt Kök i Älvsjö.
Vinnare av Allt om Mat:s pris Gyllene glaset 2011. Fotograf/Källa:Primewine
Maria Martinez Sierra anställdes som vinmakare hos Bodegas Montecillo i Rioja redan 1976, i en tid då få kvinnor arbetade i den mansdominerade vinbranschen. Under sin karriär har hon blivit en viktig förgrundsfigur som banat väg för fler kvinnor in i yrket. I dag är omkring 40 procent av vinmakarna i Rioja kvinnor, och bland önologistudenterna är 60 procent kvinnor.
Från första augusti inleder Spendrups Vin ett samarbete med Martín Códax, en av Spaniens främsta vinproducenter och får därmed in två av de "hetaste" druvorna (Albariño och Mencía) från Spanien i sitt sortiment.
Martín Códax ligger i Galicien, i det område som är ”vaggan” för albariñoviner. Först lanseras det vita vinet Burgáns Albariño från Rías Baixas och det röda Martín Sarmiento Mencia från Bierzo i Spendrups Vins restaurangsortiment.
Don Simon Sangria har under de senaste åren vuxit sig fram till att bli världens mest sålda Sangria. Varje år produceras ca 60 miljoner liter och drycken exporteras bland annat från Spanien till Frankrike, USA, England och nu även till Sverige.
Sangria kan närmast beskrivas som Spaniens nationaldryck och i år hoppas producenten att även vi svenskar ska få upp ögonen för den populära drycken. På krogar och restauranter runtom i landet har efterfrågan ökat markant under våren och krögare förespår att Sangrian kommer att bli en sommartrend i år.
Ving i samarbete med sommelierexperten Göran Klintberg
Goda viner till maten är en del av upplevelsen när man är utomlands på semester. I dagarna lanseras en satsning på moderna och lokala mallorcinska viner på Vings hotell Sunwing Resort & Spa Alcudia på Mallorca. Bakom vinlistan finns en av Sveriges främsta vinexperter, Göran Klintberg, som anser att skandinavernas intresse för spanska viner är på väg tillbaka.
Spanska Bubblor: Bibendum får förtroendet att utveckla Codorníu vidare i Sverige
Det är med stor entusiasm Bibendum börjar med detta mycket kända varumärke av Spansk Cava. Från 1 maj 2009 har Bibendum tagit över import, marknadsföring och försäljning av Codorníu i Sverige. Codorníu är till värdet Spaniens största Cavaproducent med anor från 1551. Vinhuset har ett antal mycket kända Cavor i Sverige, bland andra Codorníu Clasico Seco, Anna de Codorníu Brut, Cuveé Raventós och Delapierre.
Försäljningen av rosé når nya rekord världen över, det är inte bara under sommaren försäljningen ökar utan trenden håller i sig året runt. Många har upptäckt att rosé passar utmärkt att avnjuta oavsett årstid.
Det exklusivaste och dyraste vinet i Spanien: Pingus
Just nu skördas vindruvor i hela Spanien. I år är vinskörden ganska sen men kvaliteten är garanterad. I vindistriktet Rivera del Duero i Valladolid där Pingus föds handplockar man druvorna som växer på 50 år gamla vinrankor. Inga kemiska medel har använts. Druvorna sorteras noga, åter för hand och processen fortsätter sakta för att framställa Spaniens mest exklusiva vin: Pingus. Men det kostar att smaka på det exklusiva vinet från Rivera del Duero, tusen euro per flaska.
Riojaviner säljer mer, men hotas av klimatförändringar
De omtalade spanska vinerna från Riojaregionen säljer mer än någonsin tidigare. Under årets första kvartal ökade försäljningen med 1,32 procent.
Totalt såldes 69,1 miljoner liter rioja mellan januari och mars. De lagrade riojavinerna, som också är dyrare, minskade däremot medan försäljningen av yngre viner ökade betydligt.
Nu oroar sig vinproducenterna i Rioja för klimatförändringarna som kan komma att påverka produktionen: Temperaturer och nederbörd ändras snabbt i området och det kommer att kräva en enorm investering i forskning, teknologi och utveckling av nya adapterade vinrankor för att garantera att Riojas viner även i framtiden kommer att finnas i vinglasen över hela världen.
Parkers & The Wine Advocate: Fem spanska viner bland världens allra bästa
Vinvärldens ”Oscars” är att vara med på Robert Parkers lista med 100 poäng. Den prestigefulla listan som dessutom styr marknadspriserna för vinerna som förtjänar att vara med publicerades förra veckan och fem spanska rödviner är med på den exklusiva topplistan.
Vinodlarna i riojadistriktet är positiva trots att året har varit ovanligt torrt: Druvornas kvalitet är ypperlig och årets viner kommer att bli något man minns länge.
Det är möjligt att årets riojaviner blir dyrare än normalt då mängden druvor som skördas är under det normala men som sagt av högsta kvalitet. I år skördas druvorna mycket tidigt efter den varma sommaren. I det spanska vindistriktet Rioja framställer man varje år 350 miljoner buteljer kvalitetsvin.
Rioja: Resterna i en påse tack!
De nya stränga trafikstraffen som har införts i Spanien sedan juli har skapat en ny och hittills helt okänd tendens som låter sig märkas speciellt i vindistriktet La Rioja.
Sedan juli betalar man i Spanien mycket höga böter för bland annat att köra om man har druckit alkohol om man överstiger te lagliga gränserna. Samtidigt förlorar man ”prickar” eller ”poäng” som kan leda till att man mister körkortet och i de värsta fallen ryker körkortet direkt.
De spanska korkekarna är utrotningshotade: Tetrapack och lådviner hotar de traditionella spanska korkodlingarna
WWF har inlett en kampanj riktad till vinproducenter för att uppmana dem att fortsätta med kork och traditionella vinflaskor. Tre fjärdedelar av Medelhavets korkekskog hotas om inte lönsamheten i korkeken ökar, enligt WWF.
WWF har kartlagt korkekskogens situation och inlett en kampanj för att uppmana vinodlare att hålla fast vid naturkorken. Bland annat medverkar WWF vid stora mässor för vinhandlare och odlare, som blivit alltmer intresserade av plastkorkar och de nya så kallade lådvinerna: ”bag in box”.
Galiciens viner vinner marknadsandel
Spanska viner är populära men hittills har endast ”Rioja” lyckats bli ett varumärke.
De skummande katalanska vinerna som konkurrerar med den franska champagnen kommer näst på listan.
Det kan vara roligt att ha viner hemma och samla eller spara till speciella tillfällen. För att det ska lyckas utan att vinerna förstörs ska vissa saker beaktas noga. Det duger inte att ställa flaskorna i skåpet hur som helst.
Servera vinet på rätt sätt
Viner ska serveras vid rätt temperatur men man får alltid räkna med att vinet värms en grad eller två när det serveras i glaset. Röda viner kan öppnas i förväg för att luftas men alla andra viner öppnas alltid vid bordet.
Rioja
Utanför Spanien är Rioja helt klart det mest välkända vinet men tyvärr ofta utan någon som helst uppskattning av skillnaden mellan olika Rioja viner. Modet att dricka Rioja har gjort att vinerna från regionen säljs som Coca Cola ungefär. Det är inne att dricka Rioja.
Andalusiens första lagrade röda viner mognar i Ronda
Andalusien har aldrig varit välkänt för röda kvalitets viner, oftast pratas det om regionens sherryviner. Andalusiskt rödvin har naturligtvis alltid funnits men det har tills nu handlat om bordsviner utan speciellt hög kvalitet. Nu ska det ändras. Andalusien är på väg in på Spaniens vinkarta som rödvinsdistrikt. Crianzas och reservas lagras och mognar endast några kilometer från Costa del Sol.
Vinets temperaturer
Hur ska egentligen ett vin serveras? Vita viner kalla och röda viner rumstemperatur? Nej, det är tyvärr inte så lätt. Vinets egen karaktär måste respekteras för att man ska kunna njuta av dess speciella drag.
Cava. Spanska festbubblor
Cava är inte alltid känt vid sitt namn utan blandas ofta ihop med champagne. En viss likhet finns, men det är inte en spansk kopia av fransk champagne, det är CAVA, med stora bokstäver, eget namn och egen karaktär.
Sherry
Ett engelskt ord som ger namn åt en vinsort som många tror är lika brittisk som namnet. Men det är endast ett vanligt misstag som genom att ha upprepats så många gånger har fått många att tro att det är sant. Sherryns verkliga ursprung är Jerez de la Frontera, i Spanien. Där föddes sherryvinerna och runtom södra Spanien framställs fortfarande världens bästa och mest varierade olika sherrysorter.
Åldra viner: Stenålderstradition
Att vinet har en lång historia bakom sig är inte något nytt. Men att åldra viner genom att lagra dem och på så vis bättra dem och tillåta en längre förvarings tid är en teknik som användes redan på stenåldern visste man inte tidigare.
En arkeologisk upptäckt har precis bevisat att viner lagrades redan 6 000 år innan kristus.
Allt om Spanien med Spanienkusten
