Dim Sum är Asiens traditionella läckra och trendiga motsvarighet till de omtalade spanska smårätterna ”Tapas” som under de senaste åren gjorde stor succé över hela världen. Nu är Dim Sum antagligen den absolut mest trendiga plockmaten på alla inneställen där modets tendenser föds: New York, London, Paris, Tokyo, Stockholm, Barcelona .... Dim Sum är från och med nu bara ett måste på alla inneställens menyer! Dim Sum är något man utan svårighet finner över hela Kina och i många andra asiatiska länder. Egentligen kan man säga att Dim Sum motsvarar spanska ”tapas” eller, tro det om du vill, vårat kaffebröd! Läs mer: Klicka HÄR!

Världens dyraste skinka

Jamon Serrano är en riktig läckerhet men som alltid finns det mycket att välja på och till olika priser. Den spanska skinkans ”Rolls Royce” är en exklusiv Jamon Serrano som kostar hela 1000 euro!

Delikatessen i fråga är ett helt skinkben med högsta tänkbara kvalitet och en smak som knappast kan jämföras med skinkan som säljs i saluhallar och spanska snabbköp för en bråkdel av det priset, men det är klart, endast 80 stycken av dessa toppskinkor når marknaden varje år.

Delikatessen framställs enligt följande: Iberiska svin föds upp två år i absolut frihet med 11 hektar terräng per gris. De svarta iberiska svinen föds upp endast på ekollon. När svinen slaktas vid två års ålder saltas skinkorna och därefter lufttorkas dessa.

Totalt tar det tre år innan den absolut deliciösa skinkan säljs till dem som har råd att köpa den för 1000 euro.  De som har en mer ödmjuk budget får nöja sig med de mer ekonomiska varianterna av Serrano skinkan som i snabbköpen säljs för allt mellan 5 och 50 euro per kilo beroende på kvalitet, lagringstid och ursprung.

Gåsleverpastej är snart så gott som bannlyst i stora delar av USA och Europa, dvs. förutom i Frankrike där gåslever är en stor tradition på matbordet.

Orsaken till detta är att gässen föds upp med metoder som helt klart kan anses vara djurplågeri för att tillverka den feta delikatesspastejen.

Nu finns det ett alternativ för djurvänner och vegetarianer samt för dem som vill äta hälsosammare mat: Vegetarisk pastej tillverkad i Spanien.

Ett företag i den spanska provinsen Soria tillverkar och marknadsför absolut deliciösa pastejer med naturligt odlade och endast vegetariska ingredienser som råvaror. Pastejerna finns med olika smaker: Allt från champinjoner, kronärtskockor och svarta oliver till mer exotiska varianter med tofu och soja som huvudsakliga ingredienser.

Spansk skinka - Jamón Serrano

Spansk gourmetskinka

Den mest säregna spanska delikatessen är antagligen den lufttorkade skinkan som populärt kallas för “Jamón Serrano” och finns att köpa i många olika kvaliteter, och till lika många olika priser.

Den dyraste och mest upskattade varianten är tillverkad av en speciell svin ras, Cerdo Ibérico som har som klart kännetecken svarta klövar, och kallas därför ”Pata Negra” på spanska.

Läs mer: Klicka HÄR!