CAVA: SPANSKA FESTBUBBLOR

Om vi säger spansk Cava kommer troligen fest och nyårsskålande med att dyka upp i dina tankar. Men om du älskar champagne och goda viner vill du säkert gärna att veta att Cava-vin inte bara används för att skåla vid speciella tillfällen. Nedan kan du läsa våra bästa tips om hur man kombinerar cava och mat vid vilken måltid som helst. Mer bubblor på bordet!

CAVA OCH MAT: MATCHA SPANSKA BUBBLAR RÄTT!

Har du någonsin undrat hur man kan njuta av cava-viner och kombinera bubblorna med olika rätter?

Mångsidigheten hos spanska cava-viner gör det till ett perfekt komplement till en mängd olika smaker, ingen tvekan om det. Det mousserande cava-vinets syrliga och friska karaktär gör det möjligt att harmonisera med de fyra grundsmakerna: Sött, surt, salt och beskt. Om den femte grundsmaken, umami, pratar vi en annan dag. Du behöver bara välja rätt cava för att matcha med alla maträtter.

I STORT

• Salta och mäktiga rätter: Torr cava, som Brut Nature och Extra Brut • Sura och syrliga recept: Brut och Extra torrt Cava-vin. • Starka och kryddiga rätter: Gran Reserva. • Lätta maträtter: mousserande ungt vin och Reserva • Sallader: Brut och Brut Reserva. • Skaldjur, ostron, skinka, kanapéer, ost och många andra små aptitretare passar bra med Cava Brut. • Söta rätter och desserter: Halvtorr och Söt Cava. Cava Rosé .

Det handlar om att testa – Matcha mat med rätt dryck.

Här är några tips för att börja njuta av nya smakupplevelser och sensationer med god mat och cava-vin:

Risrätter och då i synnerhet paellor är perfekta rätter att servera med Cava Brut eller Brut Reserva. Syrligheten i dessa mousserande viner tar den kulinariska upplevelsen till nya nivåer.

Fisk och skaldjur matchar perfekt med en Brut Nature eller Reserva.

Kött: Att servera lammrätter, grytor, foie gras och grillat kött med en Cava Brut Nature Gran Reserva är alltid ett klokt beslut. Det syrliga vinet i kontrast till kötträtter, friskar upp, rengör munnen och lockar till att fortsätta njuta av maten.

Ost och skinka serveras ofta med rött vin, men du kommer att bli förvånad när du upptäcker hur otroligt gott en fårost eller iberisk skinka smakar tillsammans med cava-bubblor. Mjuk ost smakar bra när den äts med något sött, till exempel druvor. Ett spanskt ordspråk säger: "Uvas y Queso Saben a Beso". Det betyder att druvor och ost tillsammans smakar precis som en kyss. Hård eller lagrad ost och salt spansk skinka kombinerar å andra sidan perfekt med torr spansk cava.

Och det finns inget bättre än att avsluta en god måltid med en cava och något sött, som choklad, till exempel. Till efterrätter serverar man alltid en halvtorr eller söt cava.

Recept: En lyxig sangria med spansk Cava

Har du någonsin provat en sangria med Cava? Det är en fräsch och fruktig dryck. Prova detta recept!

Ingredienser:

• Fyra apelsiner och två citroner (eller saften av båda). • En flaska Cava. • Persika, kiwi, äpple, päron, jordgubbar eller någon annan frukt du gillar. • Socker efter smak. • Cognac och / eller Cointreau (valfritt). • Is

Pressa apelsinerna och citronerna. Skär resten av frukten i små tärningar. Blanda sedan frukten med sockret, saften och likörerna. Ställ blandningen i kylen i några timmar. Tillsätt sedan isen och (INNEHÅLLET AV :)) Cava-flaskan strax före servering, men utan att röra om mycket, för att undvika att bubblorna försvinner. Njut av den lyxiga sangrian på en julfest eller en varm sommarkväll!