Mexikansk Guacamole

Guacamole passar utmärkt som dipp, till kötträtter eller med kokt ris. Den kan även serveras som sallad till förrätt.

Ingredienser:

4 Välmogna avocadofrukter.

5 Matskedar finhackad gul lök

3 Finhackade tomater

Lite hackad chillifrukt

Vitlök, pressad eller hackad, mängd efter smak

2 matskedar hackad färsk koriander

2 matskedar pressad citronjuice

salt & svart peppar

Tillagning:

Skala avocadofrukterna, kärna ur dem och mosa dem med gaffel. Hacka tomater, lök, vitlök, koriander, chilli och rör sedan ihop alla ingredienserna, salta & peppra efter smak. Om en mildare guacamole önskas så kan man röra i lite olivolja.