Sök på Spanienkusten

      


Lär dig Spanska i Spanien
            

 

Fira ljuset i midsommartid - Säsongens bästa tipsar och bjuder på de bästa recepten
Oktober 17, 2018
+ 50 i Spanien
+ Boka Resa
+ Sista minuten
Allt om Spanien med Spanienkusten
Almeria
Andorra
Annonsering
Annonsmarknad - Gratisannonser
Bank Försäkring
Barcelona
Baskien - Euskadi
Bil i Spanien
Costa Azahar
Costa Blanca
Costa Brava
Costa Calida
Costa de la Luz - Gadix - Cadiz
Costa del Sol
Costa Dorada
Costa Tropical
Evenemang
Fakta om Spanien
Fastigheter
Fastigheter på Kanarieöarna
Festivaler
Flygtider
Företag i Spanien
Golf
Hem & livsstil
Hotell & logi
Husvagn / Husbil
Hyra bil Spanien
Hyra lägenhet
Hälsa & skönhet
Hästsport
Jul i Spanien
Kan du spela på online casino om du bor i Spanien? Självklart!
Kanarieöarna
Katalonien
Kontakt
Kultur
Köpa hus lägenhet bostad i Spanien
Leva i Spanien
Lär dig spanska
Madrid
Mallorca Menorca Ibiza
Mat, vin & cigarr
Nyhetsarkiv
Nöje & Fritid
Om cookies
Om oss
Portotabell
Påsk i Spanien
Reportage
Resor i Spanien
Sekretesspolicy
Sport & spel
Svenska Kyrkan i Spanien - Svenska Kyrkan Utomlands
Thailand
TV/Film/Internet
Utbildning
Valencia
Valutakurser
Vintersport
Väder i Spanien - Vädret i Spanien
Allt om Spanien med Spanienkusten



Fira ljuset i midsommartid - Säsongens bästa tipsar och bjuder på de bästa recepten

Jordgubbar, sill och färskpotatis till midsommar. Men även krispig sallat med smakrika örter och nyskördat grönt. Duka upp till årets ljusaste fest och fira att dagen aldrig är så lång och natten så kort som i midsommartid.

På bordet finns sill, färskpotatis och jordgubbar enligt vår svenska tradition. Vi har adderat krispiga grönsaker och smakrika örter både för smak och för att göra bordet fint och inbjudande. Inspireras av vårt midsommarbord och plocka ut vad du blir sugen på. Här finns en italiensk klassiker som tomatsallad med mozzarella och basilika och den syriska salladen med mynta, Fattoush, som vi serverar med fyllda frasiga pitabrödssnibbar. Potatisen får extra smak av att snabbt slungas i smör och olja med färsk lök och dill. Tårtan som är en Pavlova i grunden får sällskap av säsongens jordgubbar förstås men även av mörk choklad och hasselnötter.

Syrisk sallad med mynta

I kruka romansallat

1 isbergssallat

1 kruka mynta

1 knippe persilja

1 stor gurka

1 citron

4 msk olivolja

4 pitabröd

1 paket fetaost

2 msk olivolja

färsk oregano

1. Skölj sallader och örter väl i kallt vatten. Får de ligga en stund i kallt vatten blir de extra krispiga. Låt rinna av väl.

2. Bryt salladen i bitar, strimla mynta och persilja och skär gurkan i bitar. Pressa över citron, ringla över olja och strö på flingsalt.

3. Skär pitabröden i trekanter. Mosa fetaosten med olivolja, blanda med hackad oregano och fyll pitabröden med osten.

4. Stek dem i olivolja och lägg dem på salladen.

 

Tomat- och mozzarellasallad

6 tomater

250 g buffelmozzarella

1 kruka basilika

3 msk olivolja

svartpeppar

flingsalt

1. Skiva tomaterna och mozzarellan. Varva dem med basilikablad i en vid skål eller på ett fat.

2. Ringla på olivolja och salta lätt.

 

Morötter och rädisor med limedipp

I knippe färska morötter

2 knippor rädisor

1 ask färskost av typ philadelphia

rivet skal och juice av 1 lime

lite salt och peppar

 

Dillslungad färskpotatis

2 kilo färskpotatis

salt

2 färska gula lökar

3 msk smör

1 knippe dill

1. Skrubba potatisen i vatten, skölj av och koka den i vatten med rikligt med salt i. Täck inte helt med vatten, de översta potatisarna blir klara ändå. Känn med sticka och häll av vattnet när potatisen nästa är mjuk. Låt den ånga av.
2. Skär löken i smala klyftor och stek den långsamt i smöret. Hacka dillen och rör ner.
3. Blanda den nykokta med potatisen med löksmöret, strö över flingsalt och servera.

Matjesillfat

2 brk matjessill
2 dl gräddfil
3 kokta ägg
1 knippe gräslök
1 knippe rädisor

Koka äggen 7-8 min så de inte rinner. Spola i kallt vatten och hacka dem. Häll bort spadet och lägg upp sillen på ett fat. Ringla över gräddfilen. Skölj gräslök och rädisor och hacka dem. Varva ägghack, gräslök och rädisor på sillen och gräddfilen. Servera med dillslungad färskpotatis eller nykokt färskpotatis.


Sill med honungslök

1 burk inlagd sill, 500 g
2 röda lökar
2 msk vinäger
2 msk honung
2 msk vatten
1 krm salt
1 krm peppar

Skala och strimla lökarna. Rör ihop vinäger, honung och vatten. Smaka av med lite salt och peppar. Lägg upp sillen eller låt den vara i sin burk. Toppa med löken, garnera med dill och servera med potatis, knäckebröd och Västerbottensost.


Lax med senapssås och salladslök

200 g rökt lax
1 knippe salladslök
2 tsk fransk senap
2 tsk honung
1 dl raps- eller olivolja
2 krm salt
1-2 krm svartpeppar

Lägg upp små rullar av rökt lax på ett fat. Skölj och strimla salladslöken och strö den över laxen. Rör ihop, senap och honung med oljan, lite i taget. Smaka av med salt och peppar och ringla såsen över laxen.

Säsongens bästa är en plats för dig som har bestämt dig för att leva ett hälsosammare och mer hållbart liv. Vi guidar dig till varför du ska välja svenskodlade produkter när du handlar – och ger inspiration till hur du kan använda dem för maximal upplevelse!


 



 

 

© Spanienkusten.com Senast uppdaterad: 2018-10-16