Sök på Spanienkusten

      

Din Tandläkare i Marbella
            

 

Spansk förrätt med en ovanlig smakblandning
Juni 02, 2020
+ 50 i Spanien
+ Boka Resa
+ Sista minuten
Allt om Spanien med Spanienkusten
Almeria
Andorra
Annonsering
Annonsmarknad - Gratisannonser
Bank Försäkring
Barcelona
Baskien - Euskadi
Bil i Spanien
Costa Azahar
Costa Blanca
Costa Brava
Costa Calida
Costa de la Luz - Gadix - Cadiz
Costa del Sol
Costa Dorada
Costa Tropical
Evenemang
Fakta om Spanien
Fastigheter
Fastigheter på Kanarieöarna
Festivaler
Flygtider
Företag i Spanien
Golf
Hem & livsstil
Historia
Hotell & logi
Husvagn / Husbil
Hyra bil Spanien
Hyra lägenhet
Hälsa & skönhet
Hästsport
Jul i Spanien
Kan du spela på online casino om du bor i Spanien?
Kanarieöarna
Katalonien
Kontakt
Kultur
Köpa hus lägenhet bostad i Spanien
La Liga
Leva i Spanien
Lär dig spanska
Madrid
Mallorca Menorca Ibiza
Marbella
Mat, vin & cigarr
Anonafrukt
Cigarr
Granatäpplen
Litteratur
Mat
Spansk kaviar
Nyheter
Saffran
Spansk choklad
Spansk julmat
Spansk kaviar
Spansk Ost
Spansk skinka
Spanska kräftor
Spanska Oliver
Spanska recept
Thailändska recept
Vin
Vinlista / Prislista
Vitlök
Nyhetsarkiv
Nöje & Fritid
Om cookies
Om oss
Portotabell
Påsk i Spanien
Reportage
Resor i Spanien
Restips
Sekretesspolicy
Semesterekonomi
Spanien – en resa för spelglada
Sport & spel
Svenska casinon
Svenska Kyrkan i Spanien - Svenska Kyrkan Utomlands
Thailand
TV/Film/Internet
Utbildning
Valencia
Valutakurser
Vintersport
Väder i Spanien - Vädret i Spanien
Allt om Spanien med Spanienkusten



 

Ajo Blanco

Kall mandel & vitlökssoppa

 

Ajo blanco är en förrätt för vitlöksälskare, inget att servera utan att försäkra sig om att smaken accepteras. 

 

Rätten är en av Malagas specialiteteter och var Pablo Picassos absoluta favorit.

 

Den krämiga soppan har inte frän vitlökssmak. Den bittra och lite beska mandelsmaken passar utmärkt till druvornas sötma.

 

Trots det avskräckande namnet är det en delikatess!

 

En lite exotisk och speciell förrätt med typisk spansk lantsmak. Ajo blanco är ett alternativ till den välkända andalusiska grönsakssoppan gazpacho och måste tillagas ”på en höft”.

 

 

Ingredienser: (4 portioner)

 

Femton skållade mandlar

Fyra vitlöksklyftor

Bröd

Olivolja

Vinäger

Vindruvor

Vatten

Salt

 

Gör så här:

 

Mandlarna mosas noga i en mortel eller mixer tillsammans med vitlöksklyftorna tills det hela blir en jämn massa. Därefter blandas massan med brödet som tidigare har blötlagts i vatten, fyra brödskivor brukar vara tillräckligt men det beror på hur krämig man vill ha soppan. Därefter  tillsätts olivoljan, också en smaksak, en eller två matskedar per person, och lite salt och vinäger. Massan blandas sedan ut med iskallt vatten tills rätt konsistens nås. Soppan serveras i djup tallrik med halverade vindruvor.

 

Lycka till och smaklig måltid!  / Laura Millán

 



 

 

© Spanienkusten.com Senast uppdaterad: 2020-05-22