Sök på Spanienkusten

      

Din Tandläkare i Marbella
            

 

Cava - Spanska festbubblor
Juli 06, 2020
+ 50 i Spanien
+ Boka Resa
+ Sista minuten
Allt om Spanien med Spanienkusten
Almeria
Andorra
Annonsering
Annonsmarknad - Gratisannonser
Bank Försäkring
Barcelona
Baskien - Euskadi
Bil i Spanien
Costa Azahar
Costa Blanca
Costa Brava
Costa Calida
Costa de la Luz - Gadix - Cadiz
Costa del Sol
Costa Dorada
Costa Tropical
Evenemang
Fakta om Spanien
Fastigheter
Fastigheter på Kanarieöarna
Festivaler
Flygtider
Företag i Spanien
Golf
Hem & livsstil
Historia
Hotell & logi
Husvagn / Husbil
Hyra bil Spanien
Hyra lägenhet
Hälsa & skönhet
Hästsport
Jul i Spanien
Kan du spela på online casino om du bor i Spanien?
Kanarieöarna
Katalonien
Kontakt
Kultur
Köpa hus lägenhet bostad i Spanien
La Liga
Leva i Spanien
Lär dig spanska
Madrid
Mallorca Menorca Ibiza
Marbella
Mat, vin & cigarr
Anonafrukt
Cigarr
Granatäpplen
Litteratur
Mat
Nyheter
Saffran
Spansk choklad
Spansk julmat
Spansk kaviar
Spansk Ost
Spansk skinka
Spanska kräftor
Spanska Oliver
Spanska recept
Thailändska recept
Vin
Codorniu
Förvara vin
La Manchas viner
Nya viner
Rioja
Sangria
Servera viner rätt
Sherry
Spanska bubblor
Vin nyheter
Vinets temperatur
Åldra viner
Vinlista / Prislista
Vitlök
Nyhetsarkiv
Nöje & Fritid
Om cookies
Om oss
Portotabell
Påsk i Spanien
Reportage
Resor i Spanien
Restips
Sekretesspolicy
Semesterekonomi
Spanien – en resa för spelglada
Sport & spel
Svenska casinon
Svenska Kyrkan i Spanien - Svenska Kyrkan Utomlands
Thailand
TV/Film/Internet
Utbildning
Valencia
Valutakurser
Vintersport
Väder i Spanien - Vädret i Spanien
Allt om Spanien med Spanienkusten



 

Cava: Spanska festbubblor

Cava är inte alltid känt vid sitt namn utan blandas ofta ihop med champagne. En viss likhet finns, men det är inte en spansk kopia av fransk champagne, det är CAVA, med stora bokstäver, eget namn och egen karaktär. 

 

Cava är ett mousserande vin som tillverkas enligt traditionella metoder. Detta betyder att vinet jäser även efter att det buteljeras, och liknar därmed inte alls andra mousserande viner. Metoden som möjliggör jäsningen på flaska kallas också champenoise enligt franska traditioner

”Cavans” historia startar i mitten på artonhundra talet i samband med en period då vin produktionen i Katalonien upplevde en fantastisk period och champagnen triumferade i Europa. I katalanska San Sadurní d´Anoia började då ett flertal familjer att experimentera med lokala druvsorter och som följd föddes Cava vinerna, med sin säregna karaktär.

Den stora succén kom under 60- och 80 talet, då blev Cava världskänt med sitt eget namn. Det spanska bubbelvinet skiljer sig från den franska champagnen på många sätt.

Naturligtvis är smaken en följd av de olika druvsorterna som används men även bubblorna är olika. Cavans bubblor är mjukare än champagnens vilket gör att vinet passar till så mycket mer än att skåla.

En hel måltid kan serveras med katalansk Cava i glaset, om bara rätterna passar till vita viner.

Till efterrätten är Cava verkligen deliciös, vinets möjligheter har inga gränser. Chokladpraliner med Cava är en delikatess. Cavan är också oslagbar som ingrediens i olika recept, både i för-, varm- och efterrätter. Det är inte konstigt att två hundra miljoner flaskor tillverkas och säljs om året.


Området där Cava tillverkas njuter av ett milt Medelhavsklimat hela året, och är huvudsakligen vindistriktet Penedés, i Katalonien.

Men liten del Cava produceras i Rioja, Valencia, Badajoz och Aragón. Den traditionella cavastaden: San Sadurní d´Anoia är dock största producenten med hela 75 procent av den totala produktionen.

Vinet tillverkas som sagt med enbart naturliga jäsningsmetoder, när vinet har tappats upp på flaskan tillämpas en speciell teknik för att jäsningen ska ske på kontrollerat sätt. Efter en tid öppnas flaskan och töms till en del. Därefter fylls den på och sedan korkas den igen. Metoden upptäcktes då mikrobiologiska studier som utfördes av Louis Pasteur börjades användas vid jäsningen.

Druvsorterna som används till cava är: Macabeo, Xarello , Parellada, Chardonnay, Garnacha, och Monastrell. Till Cava rosé används också Pinot Noir och Trepat, men det är inte speciellt vanligt att se den rosa varianten.

Miljoner skålar med Cava och kallar den sprudlande festdrycken för Champagne. Livet är orättvist!

En utmärkt vinlänk för de som vill läsa om spanska viner är spanska ambassadens vinsajt med information på svenska: www.spanskaviner.com , Där finner man rekommendationer, nyheter, evenemang och massor med intressant information.

 

Några av de allra bästa spanska ”Cavas” man finner på marknaden är:

 

Agusti Vilaret Mont Ferrant, Extra Brut: Ca. 18€

 

Llopart 2002, Brut Nature : Ca. 8 €

 

Frexinet Reserva Real, Brut: Ca. 27 €

 

Titiana, Brut Nature: Ca. 15 €

 

Privat Opus Evolutium, Gran Reseva Brut Nature: Ca. 20 €

 

Frexinet Malvasia 2001: Ca. 8 €

 

Agusti Torello Mata 2001, Brut Nature Reserva Barrica: Ca. 17 €

 

Castell Sant Antoni, Brut Nature: Ca. 13 €

 

Jaume Codorniu, Brut: Ca. 30 €

 

Recaredo 1999, Brut Nature: Ca. 23 €

 

I butikerna finner man också många andra prisvärda spanska cavas till alla möjliga olika priser: Det bästa är antagligen att ha budgeten i tankarna och att smaka sig fram!

 



 

 

© Spanienkusten.com Senast uppdaterad: 2020-06-30